重慶紙包魚培訓

重慶紙包魚/紙上烤魚

VOCATIONAL SKILLS TRAINING

我們承諾：學習中途無任何學雜費

適合人群：本項目適合所有烤魚感興趣，有想開店的創業人群。

培訓時間： 一般3-7天左右，學校不限制學習時間，根據個人學習情況而定，學會學滿意為止。

學校優勢：

1.包教包會．不限學時   

2.不限材料．實料操作   

3.一對一技術指導   

4.持續技術支持與咨詢   

 何為紙包魚？    

  紙包魚/紙上烤魚，是近一年來在川渝大地的一種健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。據不完全統計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳?？爵~起源于巫溪大寧河邊，名揚于萬州古城，稱萬州烤魚，亦謂傳統烤魚(萬州烤魚培訓)。

  紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚，相比傳統烤魚來講，紙包魚具有顛覆性的改進，從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變：1、處理魚的方法不一樣；2、使用專用烤魚紙包裹制作；3、先蒸后烤非油炸，全程無油煙；4、配菜可自己動手烹飪；5、口味油而不膩，辣而不燥；6、營養健康，老少皆宜。紙包魚摒棄了傳統的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了一位。加之調料的創新使得其健康、衛生、環保且味道好的特點被食客廣為贊譽！

紙包魚的特色：

      1、食材鮮：紙包上等鮮活食材，口味多樣，材料地道。上餐快，好吃又健康的美味紙包魚，春夏秋冬轉不停！

      2、藝拼：紙包魚工藝大有講究，傳承秘制烹飪方法，采用特殊工藝，做法講究，吸收了各種烤魚的精華！

      3、配方高：紙包魚特色秘制配方，科學配制多種美味，在注重口感的同時，兼顧營養的成分，滿足顧客的味蕾！

      4、味道獨特：口感上外表焦香、內里細嫩，魚肉特別入味。因調料在密閉的烤魚紙內加熱，鮮味、香味不易散失，還能有效的滲透到魚肉里。   

      5、干凈衛生：因為烤魚紙的存在，避免了魚肉直接接觸烤爐，既方便翻面，也不用擔心粘鍋

      6、吃完魚：取走烤魚紙，把調料留在烤爐里，倒入所點的配菜，一秒變身鐵板燒。 加湯又變成大家喜歡的火鍋！  

《重慶紙包魚》學習內容 

老校技術、實操教學、秘制配方、全面傳授！

一、培訓內容

       1、紙上烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配、

       2、紙上烤魚底料的識別和配方、香料的識別和配方、秘制紙上烤魚醬的制作和處理、糍粑辣椒的制作方法、

       3、紙上烤魚底料炒制方法、魚的蒸制烤制方法和技巧、

       4、紙上烤魚味型的調配方法、炒制過程中的常見問題和處理技巧、紅油和老油的處理方法

       5、紙上烤魚主要原材料的好壞識別等。

       6、紙包魚所用材料的認識；

       7、紙包魚魚的選擇與腌制；

       8、學習紙包魚秘制辣椒油的制作方法；

       9、學習紙包魚各種秘制資料的制作；

      10、學習紙包魚的各種輔料、配料的制作；

      11、學習各種口味的制作，如：豆豉味、蒜香味、麻辣味、泡椒味等各種口味，教您正宗的紙包魚技術；

      12、原料采購、存放、保鮮技術等；

二、開店創業指導

      1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

      2、項目技術詳情批解。包括原材料的選擇、采購、口味的變換、配比等。

      3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

三、聯系方式

學校地址：重慶市九龍坡區石橋鋪陳家坪金冠大廈(汽車站旁)

聯系人：馬老師、謝老師、朱老師、蔡老師

電話:023-68609930，023-68692390，023-68065558，15023761250

咨詢QQ：4008645558

網址: www.bayu.cn  www.bayu.cc

微信咨詢：15023761250（蔡老師）

所有品種均由學員親自操作實習 !歡迎到校參觀學習！