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重慶川菜廚師培訓
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廚師半年精英培訓

產品屬性

  • 所屬分類:廚師半年班
  • 產品編號:1560565687
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  • 發布日期:2019-09-18
  • 產品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

廚師培訓半年制精英班

SICHUAN CUISINE TRAINING COURSE

一、學時:6個月

100%推薦到賓館、酒店和全國連鎖大型餐飲企業就業

網上報名立送1-2個月 月薪3000帶薪實戰



二、教學方式:階段式教學,實踐為主,理論為輔,小班教學!


理論:《廚師烹飪概論》《廚師烹飪原料學》《都市流行菜》   《廚師烹飪工藝學》      《川菜24味型》  《餐飲職業廚師素養》《火鍋與燒烤工藝》《中式菜系》《廚師面點制作工藝》 《江湖菜系列》《現代餐飲管理》《飲食與文化》《廚師烹飪營養與衛生》《餐飲服務》


實踐:主要操作學習“川菜”、“粵菜”、“湘菜”、“江湖菜”等菜系,各菜系墩工刀法及菜品配制,川菜24味型(以雞、鴨、魚、兔、豬、牛、羊為例),粵菜(以廣州、潮州菜系為主、)湘菜(以長沙、衡陽菜系為主)、江湖菜(以重慶、成都為主)。


廚師培訓學校

三、實操內容:


1、各菜系的拼盤、看盤、花盤藝術的設計與制作、各種雕刻技法(花、鳥、魚、亭、塔等)

2、烏龜、江團、河鮮、海鮮、鮑魚、燕窩、魚翅、龍蝦、蟹等各類高檔菜品烹制原理及實戰技術,各類干貨發制技術。       

3、中式面點、專業白案等各地特色名小吃的制作技術。

4、重慶火鍋,湯鍋系列、魚府火鍋、藥膳火鍋、水煮系列、香辣、麻辣、辣子系列等菜系菜品的獨特制作技術。

5、精品鹵菜、涼菜制作技術、燒烤系列。

6、宴席組合、各系列高、中、低檔幾百種菜品及衍生菜品的學習、操作和烹制技術,成本核算、廚房管理。 


四、學員注意事項:

 

1、學員報名時需帶身份證復印件報名入學,網上報名可優惠100-2000元。

2、校內學習4個月左右,然后在各大酒樓帶薪實習2個月左右。

3、學員畢業后100%推薦到賓館、酒店和全國連鎖大型餐飲企業就業。

4、就業后學校將實行跟蹤服務,為學員創造更多優越的就業條件。

 所有菜品均由學員親自動手實習! 


五、聯系方式:


學校地址:重慶市九龍坡區石橋鋪陳家坪金冠大廈6樓(汽車站旁)

聯系人:朱老師、謝老師、蔡老師、馬老師

電話:023-68609930、023-68692390、023-68065558、15023761250

咨詢QQ:4008645558


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