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重慶川菜廚師培訓
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鹵菜、涼菜培訓

產品屬性

  • 所屬分類:秘制鹵菜、涼菜培訓
  • 產品編號:1560565687
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  • 發布日期:2019-11-19
  • 產品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

鹵菜培訓班招生簡章

SPECIAL TRAINING CLASS


我們承諾:學習中途無任何學雜費


一、適合人群:本項目適合所有對鹵菜感興趣,有想開鹵菜店的創業人群和從事相關工作的人群。

二、學校優勢:

1.包教包會.不限學時

2.不限材料.實料操作

3.一對一技術指導

4.持續技術支持與咨詢


三、項目介紹:


涼菜鹵菜具有調整口味,增進食欲的作用,食之令人胃口大開,深受各族人民的喜愛。加工制作涼菜,可選用的原材料極為廣泛。菜品內容也十分豐富,其制作的口味也可靈活多變,雖選料精細,但加工制作工藝較為簡便方便。不需要特殊設備,只用一般廚具即可,是一種低成本投入,而利潤頗豐的經營菜品。

傳授正宗川味鹵菜,由30多種香料經多道工藝鹵制而成,具有味道五香、回味醇厚久吃不膩的特點。


四、學習流程:


識別40多種的鹵水專用香料配方,講解市場選料,鹵水增香、高湯熬制,炒糖色料原制鹵水,鹵水二次增香,各種鹵制品(包括牛肉、鴨、雞、豬頭皮,豬肚,牛肚,豬腳,豬內臟,核桃肉,豬耳等、各種豆制品、花生等等)的鹵制方法鹵水的保管各種鹵制品的制作與配方。 



五、聯系方式:


學校地址:重慶市九龍坡區石橋鋪陳家坪金冠大廈(汽車站旁)

聯系人:馬老師、謝老師、朱老師、蔡老師

電話:023-68609930,023-68692390,023-68065558,15023761250

咨詢QQ:4008645558

網址:www.bayu.cc

微信咨詢:15023761250(蔡老師)





重慶涼拌菜培訓簡章

CHONGQING COLD VEGETABLES TRAINING


一、適合人群:本項目適合所有對涼拌菜感興趣,有想開涼拌菜店、從事相關工作以及家庭日常涼菜制作的人群。

二、學校優勢:

1.包教包會.不限學時

2.不限材料.實料操作

3.一對一技術指導

4.持續技術支持與咨詢


三、菜品簡介:


 重慶涼拌菜特色以其獨特的口味,深受大家厚愛,百吃不厭,回味無窮,市場需求巨大,學習內容包括:各種涼拌菜的輔料制作、秘制辣椒油的制作方法、各種主菜的前期處理、涼拌菜的調味及增香等,易學易懂,學會為止,學后保證讓您能做出正宗地道的四川涼拌菜。

 重慶巴渝小吃培訓學校就是你學習涼拌菜的好平臺,自己創業不需加盟免費使用"巴渝小吃"及品牌,完全掌握涼拌菜的核心技術,不受制于人。


四、菜品特色:

麻、辣、鮮、香,色香味具全。

△學習品種:

西蘭花、黃花、荷蘭豆、小白菜、土豆、藕片、豆芽、豆干、黃瓜、豇豆、茄子、蕨菜、香菇、小蘑姑、金針菇、海帶絲、海白菜、海蜇絲、海石花、虎皮青椒、苦瓜、貢菜、青筍頭、水筍、胡蘿卜、粉絲等。


五、學習內容:

1、拌菜調味調料的制作。

2、拌菜的辣椒、花椒的選擇。

3、紅油的制作。

4、拌菜香醬的制作。

5、拌菜味汁的調制方法。

6、拌菜味料的配比制作。


六、學習過程:(實作過程均由學員親自動手實習操作)

一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。

五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場。


七、聯系方式:

學校地址:重慶市九龍坡區石橋鋪陳家坪金冠大廈(汽車站旁)

聯系人:馬老師、謝老師、朱老師、蔡老師

電話:023-68609930,023-68692390,023-68065558,15023761250

咨詢QQ:4008645558

網址: www.bayu.cn  www.bayu.cc

微信咨詢:15023761250(蔡老師)



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