鹵菜、涼菜培訓

鹵菜培訓班招生簡章

SPECIAL TRAINING CLASS

我們承諾：學習中途無任何學雜費

一、適合人群：本項目適合所有對鹵菜感興趣，有想開鹵菜店的創業人群和從事相關工作的人群。

二、學校優勢：

1.包教包會．不限學時

2.不限材料．實料操作

3.一對一技術指導

4.持續技術支持與咨詢

三、項目介紹：

涼菜鹵菜具有調整口味，增進食欲的作用，食之令人胃口大開，深受各族人民的喜愛。加工制作涼菜，可選用的原材料極為廣泛。菜品內容也十分豐富，其制作的口味也可靈活多變，雖選料精細，但加工制作工藝較為簡便方便。不需要特殊設備，只用一般廚具即可，是一種低成本投入，而利潤頗豐的經營菜品。

傳授正宗川味鹵菜，由30多種香料經多道工藝鹵制而成,具有味道五香、回味醇厚久吃不膩的特點。

四、學習流程：

識別40多種的鹵水專用香料配方,講解市場選料,鹵水增香、高湯熬制,炒糖色料原制鹵水,鹵水二次增香,各種鹵制品(包括牛肉、鴨、雞、豬頭皮，豬肚，牛肚，豬腳，豬內臟，核桃肉，豬耳等、各種豆制品、花生等等)的鹵制方法鹵水的保管各種鹵制品的制作與配方。 

五、聯系方式：

學校地址：重慶市九龍坡區石橋鋪陳家坪金冠大廈(汽車站旁)

聯系人：馬老師、謝老師、朱老師、蔡老師

電話:023-68609930，023-68692390，023-68065558，15023761250

咨詢QQ：4008645558

網址:www.bayu.cc

微信咨詢：15023761250（蔡老師）

重慶涼拌菜培訓簡章

CHONGQING COLD VEGETABLES TRAINING

一、適合人群：本項目適合所有對涼拌菜感興趣，有想開涼拌菜店、從事相關工作以及家庭日常涼菜制作的人群。

二、學校優勢：

1.包教包會．不限學時

2.不限材料．實料操作

3.一對一技術指導

4.持續技術支持與咨詢

三、菜品簡介：

 重慶涼拌菜特色以其獨特的口味,深受大家厚愛，百吃不厭，回味無窮,市場需求巨大,學習內容包括：各種涼拌菜的輔料制作、秘制辣椒油的制作方法、各種主菜的前期處理、涼拌菜的調味及增香等，易學易懂,學會為止,學后保證讓您能做出正宗地道的四川涼拌菜。

 重慶巴渝小吃培訓學校就是你學習涼拌菜的好平臺，自己創業不需加盟免費使用"巴渝小吃"及品牌，完全掌握涼拌菜的核心技術，不受制于人。

四、菜品特色：

麻、辣、鮮、香，色香味具全。

△學習品種：

西蘭花、黃花、荷蘭豆、小白菜、土豆、藕片、豆芽、豆干、黃瓜、豇豆、茄子、蕨菜、香菇、小蘑姑、金針菇、海帶絲、海白菜、海蜇絲、海石花、虎皮青椒、苦瓜、貢菜、青筍頭、水筍、胡蘿卜、粉絲等。

五、學習內容：

1、拌菜調味調料的制作。

2、拌菜的辣椒、花椒的選擇。

3、紅油的制作。

4、拌菜香醬的制作。

5、拌菜味汁的調制方法。

6、拌菜味料的配比制作。

六、學習過程：（實作過程均由學員親自動手實習操作）

一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。

五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場。

七、聯系方式：

學校地址：重慶市九龍坡區石橋鋪陳家坪金冠大廈(汽車站旁)

聯系人：馬老師、謝老師、朱老師、蔡老師

電話:023-68609930，023-68692390，023-68065558，15023761250

咨詢QQ：4008645558

網址: www.bayu.cn  www.bayu.cc

微信咨詢：15023761250（蔡老師）