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其實切菜不粘刀很簡單。首先，你可以用刀切一些胡蘿卜，然后切粘性的食物，因為蘿卜汁可以防止它們粘在刀上。
如果家里沒有蘿卜，就用牙簽！
取一小塊透明膠帶，在刀面上貼一根牙簽，留出切菜的空間。有了牙簽的作用，切碎的蔬菜根本不會粘在一起。世界上每個地方都有自己獨特的飲食文化。目前，菜系之間的地域已經完全被打破。許多菜系已經超越了國界，在更多的地方受到歡迎。此外，不同的烹飪特色相互交流和學習，創造了更豐富的菜肴。然而，盡管如此，在許多不同的文化背景下，食物或相關的烹飪方法、食物加工等方面仍然存在許多差異，例如用來切菜的刀。
現在，如果你去超市買菜刀，你會發現各種各樣的刀，但很多人只能買到一種形式的刀，那就是方形菜刀。事實上，所有專注于中餐的餐廳都使用方形菜刀切菜。以前方形菜刀比較常見，以前大部分時間只能買到這種方形菜刀。但是在西方就不一樣了，即使是在中國的西餐廳。他們不使用方形刀，而是統一使用匕首來處理食物。
分享一些基本常用的切法：一種是直切，很熟悉的一種，常用于切土豆絲、青筍、黃瓜絲等蔬菜原料。還有一種刀法——推刀切法，比較常見，適用于軟原料，如肉片、榨菜等。用左手按壓原料，刀與原料垂直。刀紋進入原料后，立即向前推刀。還有一種拔刀法。比如切肉絲的時候，可以用拉刀切和推刀切兩種方法。拉刀切割可以快速切斷原料。
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