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廚師培訓:可樂雞怎么做好吃?

2021-10-06

    可樂雞是以雞和可樂作為首要食材,以生姜,料酒,花椒為輔料燒制的一道菜肴。具有烹飪簡略,味道香脆可口的特色。一般人群均可食用,老人、患者、體弱者更宜食用。

  雞肉對養分不良、畏寒怕冷、乏力疲憊、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療效果。中國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的成效。

  由于其烹飪簡略,味道香脆可口,在民間小炒店深受食客的喜歡。

  食材預備

  主料:雞可樂(一罐,大約300毫升)、鹽、生姜等

  制作過程

  1 洗凈,用清水浸泡2個鐘頭

  2 放入電高壓鍋,加適量清水

  3 按下鍵煮

川菜廚師培訓.gif

  4 等自然冷卻,翻開盛出

  5 加適量白糖或者冰糖即可

  注意事項

  1、愛吃辣的可以加點小干辣椒

  2、不要同時吃太甜的

  3、將熟的時候可使色澤更潤

  雞肉肉質細嫩,雞肉盡管鮮美但幾乎沒有養分。雞的養分物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥壯。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康。雞肉食用量對人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。由于人們一天中會食用各種食物,均勻起來,雞肉中的膽固醇含量很高。

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